お互いに香りや味を高め合う、お酒とお料理の組み合わせ＝マリアージュ。 ワインなどでよく耳にするという方も多いのではないでしょうか？

この素敵な組み合わせ、ビールにもあるんです！ 今回は、クラフトビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介しちゃいます♪

ヤッホーブルーイング「僕ビール、君ビール。」は、「ハッとする味と香り。これが僕らのビール。」というキャッチフレーズの通り、若い男女に大人気。 シトラス系のフレッシュな香り、スパイシーな風味と少しの苦みが特徴です。

このビールとピッタリなのは、放っておくだけでできちゃうこのおつまみ！

＊レモン風味のかんたん鶏ハム＊

＜材料＞ 鶏むね肉　3枚 砂糖　大さじ1～3 塩　大さじ1～3 レモン汁　少量 ☆粗挽き胡椒をお好みで。ローズマリーなどのハーブを入れても◎

１．味付け 鶏肉の皮をとり、砂糖、クレイジーソルトの順にまぶします。 ジップロックなど、密閉できるバッグを使いましょう。 このまま１日ほど放っておくだけでOK！

２．塩抜き ボウルに水をはり、その中に鶏肉を入れて塩抜きをします。 時間は約１時間ほど。 水は数回替えましょう。 ※鶏肉の大きさ、塩などの分量によって、時間・水を取り替える回数を調整してください。

塩抜きができたら、レモン汁を少量加え、ラップで丸く包みます。 （胡椒やハーブを加える場合は、この時に一緒に加えてください） 両端をタコ糸か輪ゴムでくくります。キャンディのようなイメージ。

３．ゆでる お湯をたくさん沸騰させ、ラップを巻いたまま２を投入します。 もう一度沸騰したら、火を止めて蓋を。 このままお湯が冷めるまで、また放置です。

４．食べる！ お好みの厚さに切ったら、「僕ビール、君ビール。」と一緒にいただきましょう！

いかがでしょうか？ 両者の華やかな香りが引き立つ、おすすめカップリングです。 つくった鶏ハムは、朝食のトーストに乗せてもおいしいですよ♪

さてさて、お次は芳醇なアロマホップ香るIPAとピッタリのおつまみをご紹介します！

⇒ビールをもっと美味しく♡マリアージュおつまみレシピ　その②

ビールをもっと美味しく♡マリアージュおつまみレシピ　その②

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